Hagyományosan készült, húsban gazdag magyar kézműves kolbász. A fűszerezés "csabai" típusú (fűszerpaprika, friss fokhagyma, köménymag, só). Csak a legkiválóbb minőségű fűszerek kerülnek a kolbászba az ízesítés során. A füstölés hagyományos paraszti praktikák szerint történik.
