Félkemény, 5 hónapon keresztül érlelt tehénsajtunk pasztőrözött teljes tehéntejből, hagyományos eljárással készül. Textúrája rugalmas, jól vágható és kitűnően reszelhető. Gazdag, krémes, enyhén sós íz jellemzi. Az érlelés mértékétől függően lehet enyhén savanykás vagy érettebb, mélyebb, karakteres ízű.
